Opmerkingen

Voormalige kok van Rode Duivels en Club Brugge overleden: “Hij kende de voorkeur van elke speler” Brugge “Liévin kende qua eten de voorkeur van alle spelers, maar was ook een psycholoog avant la lettre”, stelt Michel D’Hooghe. Liévin Monballieu, voormalige kok van de Rode Duivels en Club Brugge, is op 89 jaar overleden. Liévin Monballieu stierf al op 16 mei in een woonzorgcentrum in De Haan, maar het nieuws raakt nu pas bekend. De geboren Oostendenaar, enig kind, kwam op achtjarige leeftijd naar Brugge, waar hij door zijn grootouders werd opgevoed. Hij liep lagere school bij de Frères om nadien naar de hotelschool van Oostende te trekken voor een opleiding tot kok. In 1958 namen Liévin en Monique Herreweghe café ’t Criterium op ’t Zand over. Ze maakten er meteen een restaurant van. De specialiteiten waren een lekker stuk vlees en verse vis, paling in ’t groen, en de côte de veau Grand-Mère. Liévin ontving toe n al de clubbesturen van Cercle en Club. Clubspelers kwamen om de veertien dagen eten in het restaurant en zo werd de chef ook de vaste kok van Club Brugge. Hoewel hij meer een hart had voor Cercle werd hij door Club meteen in de armen gesloten. Guy Thys Liévin ging vijftien jaar lang mee op verplaatsing met Club, ook op de Europese verplaatsingen, om het eten van de spelers en de teamleiding te verzorgen. In 1980 vroeg Michel D’Hooghe, die toen lid was van de Voetbalbond, hem om kok van de Rode Du ivels te worden. Hij maakte vijf wereldkampioenschappen mee en een paar Europese, met tussendoor natuurlijk alle kwalificatiewedstrijden. “Als de Duivels thuis speelden moest ik zelden hun eten klaarmaken, maar eenmaal op verplaatsing moest ik mee” , zei hij daar ooit over. Het was een lekker stuk vlees of vis, veel groenten, weinig of geen frieten, en een koud voorgerecht, allemaal klaargemaakt zonder veel vettige sausen. Liévin hield vooral de beste herinneringen aan het WK van 1986 onder G uy Thys. ?Liévin was een geweldige kok. En hij was ook een psycholoog avant la lettre Michel D’Hooghe “Ook een psycholoog” Eind 1987 lieten Liévin en Monique ’t Criterium over, in 2000, na het EK in België en Nederland, stopte hij ook als kok bij de Duivels. Michel D’Hooghe, erevoorzitter van Club Brugge, was goed bevriend met Liévin Monballieu. Hij herinnert zich voor al het lekkere vlees. “Liévin was een geweldige kok. Hij kende de voorkeur van alle spelers en was een psycholoog avant la lettre.”